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本文目录

1. 大嘎啦肉正宗做法
2. 牦牛头肉正宗做法
3. 藤蔓头的头肉头肉做法

大嘎啦肉正宗做法

用料：

韭菜1小把

蛤蜊一斤

生抽1勺

葱、姜
、做法做法蒜少许

盐适量

蚝油少许

步骤1

韭菜洗净控水切段；葱姜蒜切末；锅内烧开水后加入蛤蜊，大全大全蛤蜊开口后马上关火
，家常家常取肉备用

步骤2

热锅冷油，黄瓜黄瓜油温七成热时加入葱姜蒜爆香 ，头肉头肉加入韭菜翻炒30秒左右，做法做法加入生抽、大全大全蛤蜊肉 ，家常家常最后加入少许盐和蚝油即可

牦牛头肉正宗做法

牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克
，生姜25克，精盐20克 ，酱油20克
，料酒15克 ，白糖25克，花椒5克 ，芝麻10克（焙好） ，辣椒油5克 ，干红辣椒5克 ，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克 。

制作过程

1 、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把 、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

2、牦牛肉用葱段
、生姜片、精盐
、料酒腌1小时 ，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、炸锅烧热  ，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条 
，炸干水分 ，捞出，控油
。

4 、锅内放豆油75克 ，烧热
，放入花椒，炸糊后捞出 ，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱 、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油 、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓 ，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

5 、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

藤蔓头的做法

1头发分上
、下两区扎成马尾 ，再将头顶马尾先别上发饰固定成为基座。

2将下区的头发分成4~5束，每一束扭绕成曲状
，盘绕在扎马尾的周围。

3最后将前刘海斜梳，再喷上定型产品，就完成甜美发型了 
。

扭绕成曲状如藤蔓般的发型 ，整体以甜美出发所以设计斜刘海增加清爽舒服感，盘发无需死板居中 ，侧扎能从正面也能看到盘发

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